Un complemento muy americano y moderno al catering para bodas [cómo organizar una boda #3]

Turno del catering para bodas. ¡Que corra la cerveza, la música y, sobre todo, la comida! Que hace falta energía para celebrar a tope.
Este apartado responde a las preguntas 1 y 4 de nuestra guía. Concretamente, si en la pregunta 1 habéis respondido que sois más de cerveza en terracita y en la 4 habéis dicho que preferís algo más íntimo con vuestra gente esta idea os gustará. Concretamente os vamos a hablar de… (redoble de tambores, prrrrrrrrrrrr) ¡LOS FOOD TRUCKS PARA BODAS!

Por si no sabéis de qué va esto, este post es parte de una guía gigante de bodas que hemos llamado ‘Cómo organizar una boda de la hostia y que no sea como la de tu vecino‘, con información que seguro que os puede venir muy bien ahora que os vais a casar.

En esta ocasión os traemos algo completamente distinto a lo que conocéis y estáis acostumbrados. Hay muchas empresas de catering para bodas. Algunas son buenísimas. En la Comunidad Valenciana, que es donde residimos nosotros, se nos ocurre por ejemplo Grupo el Alto, Catering Cinco, Catering Noray… Con todos ellos hemos formado equipo y trabajado juntos. Hemos visto la calidad de los platos que sirven y nos encantan. Sin embargo con este post os queremos hacer una propuesta distinta que puede servir de complemento al catering de boda, ya sea como cocktail o, para los amantes del street-food, como principal. A vuestra elección queda.
Lo que sí podemos asegurar, sea la opción que sea, es que si contáis con esta propuesta en vuestra boda será un punto muy fuerte en lo que a la novedad y originalidad respecta, y donde todos vuestros invitados se querrán hacer fotos.

¿Seguís con la mente en blanco respecto al concepto de boda? Antes os hemos dado unas alternativas que han roto con la idea que teníais respecto a los espacios de boda, ahora queremos que hagáis lo mismo con el catering para bodas. No seating plan, adiós al plato de carne, pescado u opción vegana y adiós a los cánones, tradiciones y al menú servido en orden y con tiempos establecidos. Queremos inspiraros con nuevas ideas para que las podáis considerar y no os limitéis.
Vamos a hablaros de los food truck para bodas. Seguro que alguna vez los habéis visto en alguna feria alternativa, festival o en alguna fiesta en particular. Los food trucks están muy de moda, hay de muchos tipos y estilos y pueden ser un gran ‘hit’ en vuestra boda. Para ello, hemos hablado con Gonzalo de Action Rolling, empresa que lleva diferentes tipos de food trucks y que conocimos en la feria navideña del Museo de las Artes y las Ciencias de Valencia.

En una visita a un mercadillo navideño vimos esta maravilla y nos imaginamos lo mucho que molaría verlos en una boda

Resumen ‘too long; didn’t read’

Empezamos por lo que más esperáis. ¡El resumen para vagos! Que sí, que sí, que vaya parrafazos os estamos dando en cada apartado de esta guía. Tenéis razón, pero queremos cubrir todo lo posible y los proveedores con los que estamos contando son muy majos, por lo que se enrollan (y nos encanta).
A lo que íbamos, aquí tenéis el resumen:

  1. ‘Think outside the box’. Igual que en el post anterior: dad rienda suelta a vuestra creatividad. El catering de boda no tiene porque basarse únicamente en un menú tradicional de carne y pescado servido en orden y con tiempos establecidos.

  2. Los food trucks para bodas son muy buena opción para las celebraciones más alternativas y que busquen algo diferente: a nivel gastronómico así como lo novedoso de la idea.

  3. El food truck puede servir tanto como de complemento al menú (en el cocktail, de resopón…) como para cubrir el menú completo de boda hasta incluir la barra libre. Cómo lo integréis en vuestra boda es vuestra decisión.

  4. Se pueden encontrar diferentes estilos de food trucks para que vaya más acorde a vuestra idea de ‘wedstival’ (os hemos contado de este concepto en anteriores posts: es la idea de que una boda tiene que acercarse más a la idea de un festival, y celebrarlo a tope). Existe mucha variedad gastronómica.

  5. Al poderse mover no hay problema en alquilar un food truck para una boda, pues se puede desplazar a casi cualquier sitio y esto facilita las posibilidades de incluirlo en tu celebración.

  6. Su precio varía en el emplazamiento, en el tiempo de uso diario y en la elección gastronómica elegida.

  7. Crean un fantástico ambiente y darán una experiencia única y un recuerdo especial e inconfundible a vuestros invitados.

Food trucks para bodas y sus diferentes estilos

Los food trucks (y/o food bus) son puestos ambulantes de «comida callejera» con mucha variedad de platos, siendo ellos caseros y respetando los principios de calidad y seguridad alimentaria.
Lo que tienen de original es que no se preparan en una caseta convencional o un puesto tradicional, si no que se pueden ver diferentes food-trucks como pueden ser caravanas, camiones, furgonetas y hasta autobuses londinenses. Todos cuidando su estética y diseño original, haciendo de él no solo un lugar perfecto para hacerse miles de fotos, si no también para crear una acogedora velada y un ambiente espectacular. En el caso de Action Rolling, cuentan con tres tipos de vehículos: dos autobuses londinenses de los años 60 y un camión estilo americano de los años 80.

food truck para boda y catering para bodas
Food truck para boda. Fotografía de Action Rolling.

Complemento al catering para bodas o menú principal

Como siempre hemos visto los food trucks para tomarnos algo de paso, una cerveza p unas patatas, nunca imaginamos que pudiesen servir para sustituir el convencional menú y ofrecer un servicio completo de catering para bodas. Los food-trucks pueden ofrecer un complemento a vuestro menú como puede ser el cocktail de bienvenida o como una recena o resopón pero también puede ofrecer el servicio completo, desde el cocktail hasta la barra libre. Debéis tener en cuenta a la hora de decantaros por el uso completo de los food trucks de que vuestros invitados tendrán un papel más proactivo, pudiéndose dirigir directamente a los food-trucks para probar las diferentes opciones, sentarse libremente o decidir quedarse de pie charlando con quienes deseen. En cualquier caso, este tipo de servicios pueden contar con camareros que faciliten y garanticen la comodidad de todos vuestros invitados.

Tipos de comidas y sugerencias

Cada servicio de food-truck puede ofrecer un tipo de comida concreto. Si investigáis podréis encontrar los muchos estilos y tipos de comidas que más se ajusten a vuestros gustos y estilo de boda. En este caso Gonzalo nos comenta sobre las tres variantes gastronómicas que ofrecen sus food trucks para bodas:

  • London Cheese Bar: recetas inspiradas en comida callejera que tienen en común el uso de diferentes tipos de queso, tanto nacionales como extranjeros. Perfecto para todos los amantes del queso y más original que la clásica mesa de tabla de quesos.

  • London Burger Bar: también inspirado en comida callejera pero en este caso con la hamburguesa como protagonista, además de perritos calientes, alitas marinadas…

  • Tex Mex Bar: burritos, tacos, nachos, quesadillas… Un montón de sabores adaptado a cualquier situación.

Requisitos para llevar un food truck a tu boda

A lo mejor ya os está molando la idea de usar food-trucks en vuestra boda pero estáis pensando: ¿entrará en nuestra celebración? ¿lo podemos llevar a cualquier espacio? Ahora que las bodas se celebran cada vez más en espacios abiertos y rodeados de naturaleza lo más probable es que sí. En cualquier caso lo oportuno es que lo habléis antes con vuestro espacio de boda y con el servicio de food-truck, por si cualquiera de los dos tienen algún tipo de restricción.

food truck para boda y catering para bodas
Food truck para boda. Fotografía de Action Rolling.

Precios del food truck

Sin duda esta opción es mucho menos habitual y, por tanto, hay menos información. Y, como en todo, lo que más queremos saber es los precios. Gonzalo nos ha contado sobre las tarifas de Action Rolling para que podáis tener un precio orientativo del servicio de food trucks. A partir de aquí podéis investigar y adaptarlo o personalizarlo como más os guste. En cuanto al precio, tenéis que tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • Emplazamiento al evento. Hay que valorar la distancia que han de recorrer. El punto de partida es variable y depende del vehículo que se escoja. Desplazamientos: 150€-200€ aprox.

  • Coste diario del food truck. Esto varía en función del tiempo que se requieran y del food-truck en cuestión. Puede variar entre los 300-500€.

  • La oferta gastronómica elegida. Este es el mayor abanico de posibilidades, ofrecer desde el complemento al menú hasta desarrollar el menú completo. No obstante el menú completo oscila entre 40-70€ por comensal.

En definitiva, pensamos que los food trucks son una gran opción como catering para bodas, ya sea de complemento o como principal, para esas celebraciones que se salen de la norma y de lo establecido, que crean un fantástico ambiente y darán una experiencia única y un recuerdo especial e inconfundible de lo que fue vuestro día.
Por cierto, los selfies irán que vuelan, y pueden ser un magnífico sitio para hacer un photocall improvisado.

¿Qué os ha parecido esta sugerencia de catering para bodas? ¿La habíais tenido en cuenta? ¿La pondríais en vuestra boda? ¡Contadnos vuestras impresiones en los comentarios! Y no olvidéis seguirnos en Instagram para más ideas y fotos bonitas!